利用DVNext流变仪和ULA适配器测量苹果汁的粘度

苹果汁可作为一种饮料饮用，本文采用博勒飞DVNext流变仪配套ULA超低粘度适配器测量评估苹果汁的粘度。

1、仪器配置

仪器：DVNext粘度计

测试附件：ULA超低粘度适配器

控温：TC-550恒温水浴

软件：Rheocalc T

2、测试方法

增强型超低粘度适配器ULA可以与Brookfield粘度计和流变仪一起使用。在应用例子中，我们使用的是一个安装了RheocalcT软件的Brookfield DVNext来进行自动控制和数据采集。将ULA增强型超低粘度适配器样品杯直接浸入TC-550冷却水浴中，以此来保持测试温度4°C和25°C。速度使用50, 75 和 100 rpm。

上图显示在所测转速范围内在4°C（蓝色数据：2.5cP）和25°C（红色数据：1.4cP）温度下的粘度相对恒定，此类流动特性被称为“牛顿性”。图表也显示在4°C温度下测得的苹果汁粘度高于在25°C温度下测得的粘度。增加温度通常可降低既定物质的粘度。